Not known Details About 뼈없는 냉동 돼지 목살 구매

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できるだけ平らにすることで、解凍しやすく、冷蔵庫の中でもかさばることなく保存が可能になります。

別名では「ガツ芯」とも呼ばれ、豚１頭から500gほどしか取れない希少部位です。

肛門に近い部位ほど肉質が良く、おいしいと言われていますが、特有の臭みがある部位です。

名前の由来は、輪切りにした見た目から「ドーナツ」と呼ばれています。また、地域によっては「ノドナンコツ」「ドーナッツ」と呼ばれたりする部位です。

他の肉脂よりギトギト感が無いのが特徴で、濃厚で甘みのある脂となっています。

マメの食感は柔らかくプリプリしており、レバーより歯ごたえもあります。

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この記事では、「ひき肉を冷凍保存するコツ」と「おすすめの解凍方法」を解説しました。

コブクロや、豚トロ以外にも豚ホルモンにはおいしい部位がたくさんあります。コブクロや豚トロ以外には、どこの部位があるのか見ていきましょう。

歯ごたえのある食感と肉の旨味を感じられる部位なので、とんかつやステーキなどの定番料理にも適している部位です。

リブロースほど脂は少なめで赤身部分が多いため、サッパリした味わいが楽しめる部位となっています。

柔らかく、歯切れの良い食感ですが、焼きすぎるとパサパサした食感になるのが特徴的です。

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鮮度が命で、時間の経過したチレはクセのある臭みが出てきてしまい、後の処理が難しくなります。